Barnen fick ha en tidigare avslutningsdag innan sommarlovet då vi åker utomlands lite innan barnen hunnit sluta för denna termin. Passade bra med hembakat tyckte jag. Är ju sååå roligt att själva baka och ge bort.
Fick en hel del snälla kommentarer, och någon kram här och där hihi , Va glad jag blev när både fröknar och barnen tyckte om dem. ''dem gick åt'' fick jag höra.
Var först lite rädd för att lämna över dem till de små i förskoleklassen (1-3 åringarna), det är ju mycket socker i. Men blev så välkommen med muffins i allafall. Så det var ju tur det. Fest ska det vá ,o va brá.
Sista dagen nu för äldste sonen som dagis/förskoleelev. I höst börjar han ettan. Oj som tiden går.
Som tur är de två yngre syskonen kvar på dagiset ett tag till.
Här kommer receptet på ca 10 muffins:
100g smält Smör
2 Ägg
2 dl Strösocker
Saft och skal från 1 apelsin
3 dl Vetemjöl
1 tsk bakpulver
Glasyr:
1½ dl Florsocker
1 msk Apelsinsaft
Vispa ägg och socker pösigt, riv och häll i apelsinskalet,apelsinsaft och det smälta smöret. Sikta ner mjölet och bakpulver, häll ner i muffinsformar och grädda i ugnen i ca 15 minuter.
Låt svalna!
blanda florsocker och apelsinsaft så får du en fin vit glasyr som du häller över.
I med jag gjorde ganska många här,så valde jag att dekorera med olika smaker, vissa med choklad/florsocker glasyr med riven kokos, andra med glasyr och chokladsås och riven apelsinchoklad.
Testa lite du själv hur du vill göra. Lycka till med bakningen!
