Muffins ca 12 st
125g smör
2dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 grädde
fyllning
Lemon Curd
Topping
200 g vit choklad
3 dl vispgrädde
Choklad mousse
Börja med frostingen, som du låter stå i minst 6 timmar, (gör helst frostingen dagen innan.Blir tjockare och mer smak på frostingen.)
Värm grädden i en kastrull (får inte koka!) hacka chokladen och häll i kastrullen. Blanda under omrörning tills chokladen har smälts.
Muffins
Värm ugnen till 200-250grader ,
Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt ägg ,en i taget, blanda sedan i de torra ingredienserna. Häll smeten i muffinsformar.
Låt grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
Låt svalna. Skär sedan upp toppen av muffinsen , gräv ut lite deg ur muffinsen i mitten och fyll upp med Lemon curd. Sätt på det lilla locket på kakan. Spritsa upp choklad frostingen. Enjoy!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar